NUESTRA HISTORIA

Durante siglos, la destilería fue uno de los espacios de trabajo del hogar.

Era un lugar donde se elaboraban objetos útiles y se conservaba conocimiento valioso. Se secaban hierbas. Se conservaba fruta. Se preparaban aguas y licores. Se almacenaban y mezclaban especias. Se perfumaba la ropa de cama. Se elaboraban, etiquetaban, usaban, ajustaban y volvían a preparar artículos para el hogar.

Las tareas exactas variaban de un hogar a otro y de un siglo a otro, pero la idea que las sustentaba seguía siendo notablemente práctica: saber qué se tiene, saber qué hacer con ello y recordar lo que se aprende.

Stillroom Co. surgió de esa idea.

No pretendemos recrear otro siglo, ni creemos que lo antiguo sea automáticamente mejor. Los libros de cocina antiguos son valiosos porque nos muestran cómo la gente resolvía problemas cotidianos con los materiales, el conocimiento y las herramientas a su alcance. La investigación moderna, la seguridad y el sentido común siguen siendo primordiales.

Lo que nos interesa es el conocimiento que merece la pena transmitir.

¿Cómo potenciar el sabor con una despensa bien surtida? ¿Qué características debe tener una buena conserva? ¿Por qué las familias secaban ciertas hierbas, perfumaban la ropa de cama, guardaban semillas, llevaban registros, reparaban en lugar de reemplazar o se preparaban para la siguiente temporada antes de que llegara? ¿Qué pueden enseñarnos aún estas antiguas prácticas sobre la cocina, la gestión del hogar, la elaboración de objetos útiles y la importancia de prestar más atención a lo que usamos?

Ese es el trabajo de Stillroom Co.

En nuestros estantes podemos guardar productos de despensa, hierbas y especias, tés, conservas, utensilios de cocina, kits, herramientas y objetos hechos simplemente porque son útiles o bonitos. El Stillroom Journal y el Commonplace Book van más allá, siguiendo las fuentes históricas y preguntándose qué pueden enseñar aún esos libros antiguos a un hogar moderno.

El resultado no es un museo ni una recreación histórica.

Es un laboratorio de destilación moderno: un lugar donde se investiga la historia, se practican habilidades útiles, se crean y se recopilan cosas buenas, y el conocimiento está destinado a ser utilizado en lugar de simplemente admirado.

Conocimientos útiles. Cosas bellas. Historia viva.